月饼，终究是吃的食物。加上现在的月饼食品原料多，馅的种类也许多，自然会有一个保质期。不能你再怎样保存，一般的月饼的保质期都不会太长，许多都不会超越半个月。所以，必需要认清楚这个时刻约束，一定要赶在这个时刻之前将月饼处理掉。
在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼食品可寄存15天左右：豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，一般只能保存10-15天，寄存时刻最多不宜超越10天：假如气温超越30摄氏度，月饼寄存的时刻还应该适当缩短，一般不宜超越7天：至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上洁净白纸，挂于阴凉通风处，并留意遮光，以防油脂氧化变质。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最简单破碎。假如饼皮脱落，不只影响外观，而且影响口味、质量，而且易受潮蜕变。
月饼含有丰厚的油脂和糖分，受热、受潮十分简单发霉、蜕变。因而，一定要存放在低温、阴凉、通风的当地。能够将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时刻会长一点。假如冰箱空间不够，能够将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的当地，隔天把月饼上下翻一次。但包装了的月饼通常可以保存到1--2个月。
